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凉皮如何更劲道?凉皮机造就爽滑、劲道口感

更新时间:2021-07-16

  当然,凉皮机除了能够保持凉皮爽滑、劲道口感之外,省时、省力、省人工、更省成本,一到两人即可操作。据一位技术人员介绍,目前,凉皮机自动化程度较高,基本实现了自动上浆、蒸汽、烫皮等。据了解,传统上浆是一件体力活,需要人工将面浆倒入料筒里,时而会因操作不慎而洒落少许。而现在采用计量泵自动上浆,进一步降低劳动强度。

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